Cantucci, pane, pancake… rigorosamente vegetariani, vegani e gluten-free. Tutti i segreti della cucina vegana, vegetariana e gluten-free. A svelarli sarà il progetto culturale Naturium, in questa settimana tutta dedicata alle squisitezze naturali. Sarà la chef fitness trainer Maria Enrica Costabile a svolgere il ruolo di protagonista degli show cooking tematici che verranno proposti tra le province di Catanzaro e Cosenza. Si comincia giovedì 16 marzo alle ore 18 presso il Centro commerciale “Marconi” di Rende. Cantucci di quinoa, pane saraceno con semi di zucca, pancake salati con farina di ceci, pancake dolci con farina di castagne… tutto questo e tanto altro ancora verrà proposto sia in fase di elaborazione che di degustazione rigorosamente gratuita. Prodotti irresistibili, golosi e nello stesso tempo salutari: possibile? Ebbene, sì. I biscotti con farina di quinoa, ad esempio, non contengono glutine, né lattosio, in quanto la quinoa è naturalmente priva di glutine e il burro si può sostituire con l’olio di semi (o di oliva).
Pronti in brevissimo tempo, perfetti per una colazione senza sensi di colpa o per una merenda sfiziosa, questi biscotti vi faranno dimenticare le enormi confezioni di biscotti ipercalorici così come le minuscole razioni di barrette dietetiche che vi lasciavano l’amaro in bocca. Per una nuova concezione di dieta che non vi faccia rinunciare alle tentazioni. I pancake con farina di ceci sono, invece, ottimi a colazione, magari accompagnati da marmellata, miele o succo d’acero. Sono molto proteici e non alzano l’indice glicemico. Un pane integrale, molto rustico e senza glutine, è l’ottimo (e semplicissimo da preparare) pane di grano saraceno e semi di zucca. Infine, i pancake di castagne: una preparazione da poter gustare in ogni periodo dell’anno, grazie all’utilizzo della farina che ormai si può acquistare facilmente e comodamente al supermercato. Insomma, appuntamento da non perdere questo giovedì.