Escherichia coli STEC nella fontina Dop Eurospin. Il lotto da evitare

Il ministero della Salute ha emanato un richiamo attraverso il suo portale dedicato agli “Avvisi di sicurezza e ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori”, per rischio microbiologico. Questa volta il ritiro dai negozi di alimentari e supermercati riguarda un lotto di fontina Dop a marchio Pascoli Italiani di Eurospin per la possibile presenza di Escherichia coli produttore di tossina Shiga (Stec).

Il prodotto in questione è venduto in confezioni da 250 grammi con il numero di lotto C252105286 e il termine minimo di conservazione (Tmc) 11/11/2022. La fontina Dop richiamata è stata prodotta per Eurospin Italia Srl dalla Cooperativa Produttori Latte e Fontina soc. coop. a r.l. nello stabilimento di località La Croix-Noire, rue Croix-Noire 19, a Saint Christophe, provincia di Aosta (marchio di identificazione IT 02 2 CE).

Per precauzione, Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, raccomanda di non consumare il prodotto con il numero di lotto segnalato e restituirlo al punto vendita d’acquisto. Si ricorda che l’Escherichia Coli è un batterio che si trova frequentemente nell’intestino sia degli uomini che degli animali, costituendone parte integrante della normale flora intestinale.

Nella maggior parte dei casi sono innocui, ma ne esistono di alcuni tipo che possono mettere a rischio la salute provocando nei casi più lievi crampi addominale, vomito e diarrea, fino a quelli più gravi che possono portare a serie infezioni, causate da acqua o cibo contaminati, soprattutto da alimenti come frutta e verdura, che vengono spesso consumati crudi, ma anche da latte non pastorizzato e carne non cotta, risultando pericoloso soprattutto per i bambini piccoli e gli anziani.

L’E.coli è sensibile al calore, per cui generalmente cottura dei cibi permette di neutralizzarlo.