Il barbecue più buono del mondo arriva da Satriano

A sud di Dublino (Irlanda) ha avuto luogo nell’ultimo fine settimana il campionato del mondo di cottura al barbecue, 103 team provenienti da tutti i continenti hanno consegnato le 8 ricette su altrettante tipologie di alimenti forniti (punta di petto di manzo, spalla e costolette di maiale, pollo in sovraccosce e petto, dessert, piatto libero, piatto vegetariano, pesce) previste dal rigido regolamento della federazione mondiale World barbecue Association.

Alla competizione, in rappresentanza dell’Italia hanno partecipato ben 10 team (il gruppo più numeroso presente oltre ad Argentina, Stati uniti, Nuova Zelanda, Russia, Brasile, Thailandia, Chile e tanti stati europei) e tra questi Calabria smoking barbeque composto da Sergio Rochira, Stefano Anania, Nico Casadonte, Marco Casaleno, Alessio Santoro, Marcello Livani e Marco De Franchis quest’ultimo autore della preparazione “fish” che ha ottenuto il titolo di campione del mondo. Il gruppo si è inoltre qualificato per gli europei di Göteborg di giugno 2018

 

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