Nonostante i suoi 900 Km di costa la Calabria è una delle regioni con maggiore consumo di merluzzo proveniente dai paesi scandinavi, un consumo che nasce e si afferma nella cultura rurale, un consumo legato…
Oggi ho programmato un viaggio virtuale: vi porto nel Regno Unito per assaggiare gli Hot cross buns, dei panini speziati che presentano una croce sulla loro superficie. Si è soliti prepararli per Pasqua, o meglio per il Venerdì…
La pastiera e’ un antico dolce della tradizione pasticcera napoletana, preparato nel periodo pasquale. Senza essere smentiti possiamo affermare che è l’emblema di Napoli e la sua fama è ormai diffusa in tutta Italia. Come…
La “cuzzupa” è un dolce pasquale tipico della Calabria e simboleggia la fine del digiuno quaresimale. Oggi vi presento una mia variante della ricetta tradizionale. Ingredienti 1 kg di farina 00 300 gr di zucchero…
Mia mamma è una brava cuoca, certamente il suo forte sono i piatti tradizionali del territorio soveratese, ma si è lasciata influenzare anche dalla cucina televisiva. Nel suo menu non mancano legumi, ortaggi e verdure…
La cuzzupa è il nome del dolce che ha caratterizzato la mia infanzia (e credo che lo farà per tutta la vita) e non volevo perdere altro tempo per farvi conoscere la ricetta di mia…